Razstava o kavi predstavlja zgodovino, gospodarstvo in družabno življenje povezano s kavo, zasnoval pa jo je Carlo Bach, umetniški direktor najuglednejše tržaške kavne hiše. Za Radio Koper je povedal o ključni vlogi tržaškega pristanišča in podatku, da Trst tudi danes proizvede več kot odstotek svetovne porabe kave.

Mesto Trst se ponaša tudi z zgodnjo kulturo pitja kave, najstarejša kavarna je iz leta 1830. Te pa so bile in še vedno so kraji srečanja in rojevanja kulture. Tržaški župan Roberto Cosolini v njih vidi priložnost za tako imenovani kulturni turizem, ustanavljajo namreč evropsko zvezo mest z zgodovinskimi kavarnami, ta bi povezala Dunaj, Ljubljano, Prago, Budimpešto, Trst in še katero od mest.