Susanne Eman je ameriška ženska, stara 33 let in ima dva najstniška otroka, Gabriela 17 let, in 13-letnega Brandona. Z njo živi 38 letni Parker Clarck, s katerim je uresničila svoje sanje o ljubezni.

Za nekaj ameriških časopisov je Susanne dejala: "Všeč mi je jesti in Parker ljubi kuhanje. Odlično se ujameva. Hočem biti najdebelejša ženska na svetu in Parkerju je to v redu. Rad ima debele ženske in vidi, kako sem srečna, ko jem. Njegove kuharske veščine so seveda prava atrakcija. Kako se lahko ženska sploh upre človeku s temi talenti v kuhinji? Njegova najboljša jed so špageti bolognese, ki so tudi moj najljubši. Lahko bi jih jedla ves dan."

Za izdelavo poročne obleke zanjo je bilo potrebno več kot 13 ​​metrov šifona. Zdravnik ji je sicer rekel, da se igra s svojim zdravjem, čeprav trenutno nima nikakršnih težav. Bodočega moža očitno to ne moti preveč, saj skupaj delujeta povsem srečen par.