ZLATO JABOLKO IZ STRUNJANA: Zakaj je umeden kaki najboljši?

Piran

V Strunjanu se je danes začel 17. Praznik kakijev, organizatorji pa do nedelje pričakujejo okoli 15 tisoč obiskovalcev. Z letošnjo letino so pridelovalci zadovoljni, nam je povedal Franco Giassi. Sadeži so zaradi suše nekoliko manjši, a "vrhunske kvalitete".

V strunjanski dolini, ki velja za slovensko 'prestolnico' kakija, letno pridelajo med 150 in 200 ton kakija, prevladuje pa sorta tipo. Gre za vrsto, katere sadeži so užitni umedeni, trdi so namreč trpkega okusa zaradi tanina. Kot je dodal Giassi, pridelovalec in predsednik tamkajšnjega turističnega združenja, ki praznik kakijev pripravlja, obstajajo tudi tako imenovane trdoužitne sorte, ki pa "niso tako slastne".

Med njimi je denimo sorta rojo brillante, ki jo v Strunjanu gojijo v manjšem obsegu, a raje počakajo, da se sadeži umedijo. V trgovinah boste to vrsto našli pod oznako kaki vanilija, večinoma prihajajo iz drugih držav pridelovalk, a kot pojasnjuje naš sogovornik, sorta vanilija ne obstaja. Ime se je prijelo za trdoužitne sorte, ki jih pridelovalci večinoma tretirajo s CO2. "Zanimivo je tudi poimenovanje 'kaki perssimon', saj je perssimon le angleško ime za kaki. Torej ljudje kupijo kaki kaki."

Franco Giassi 

Sicer je lahko trdoužiten tudi kaki sorte tipo, a le če nastane iz oplojenega cveta. Kmetje take sadeže prepoznajo po majhnem znaku na dnu, "a letos jih je malo".

In kako lahko doma pospešite proces medenja kakijev. "Shranite jih z jabolki in v enem tednu boste imeli slastne zlate sadeže," s preprostim nasvetom zaključi Giassi.

Deli novico:

Bravo |  18 .11. 2017 ob  07: 49
Tapo!
Mojster |  17 .11. 2017 ob  19: 11
Zdej pa si povedal ene par stvari tako kot je treba, ni kaj ma je dosti.
Pomo kako |  17 .11. 2017 ob  17: 28
Franko nušta parlar monade,i kaki duri i liga i teneri no,kuei con la krože šoto še pol manjar anke duri.
Vsak zakaj ima svoj zato |  17 .11. 2017 ob  16: 17
Zato ker kakije se kaka. Iztreblja, tati, blato kot čLOVEk, ki je samo meso (nazaj brano zaBoga O (saj zares) sem (samo to). Skupek zemeljskih elementov. Skrivnost pa je zavest, ki je energija plus znanje. Misliti pomeni nič vedeti.