Znanstveniki z Univerze v Cardiffu so uporabili pivski kvas, ki se nahaja v črevesnem mikrobiomu morilskih čebel iz Namibije, in ga uporabili za razvoj unikatnega craft piva. Mikrobiologi so Namibijo obiskali v okviru projekta, ki združuje Univerzo v Cardiffu in Univerzo v Namibiji za trajnostni razvoj okolja, ko so se znanstveniki začeli zanimati za omenjene čebele.

"Saccharomyces cerevisiae, splošno znan kot pivski kvas, se nahaja v črevesnem mikrobiomu medonosnih čebel. Ko smo delali na projektu v Namibiji, smo izolirali pivski kvas iz morilskih čebel, ki so naravno umrle. Ko smo se vrnili v Cardiff, smo uporabili izoliran pivski kvas iz teh čebel, skupaj s kvasom iz valižanskih medonosnih čebel, za pripravo več serij piva," je dejal profesor mikrobiologije Les Baillie.

Projekt Pharmabees raziskuje, kako bi lahko opraševanje določenih rastlin privedlo do razvoja zdravil za zdravljenje superbakterij in odpornosti proti antibiotikom. V okviru projekta so okoli Univerze v Cardiffu postavili številne čebelnjake in specifične rastline, da bi spodbudili proizvodnjo supermedu in pomagali pri raziskavah superbakterij na Fakulteti za farmacijo in farmacevtske znanosti.

To posebno pivo, imenovano 'Killer Bee Beer', združuje znanstveno razumevanje mikrobiologije in raziskave Cardiffa o izdelkih, povezanih s čebelami, da bi ustvarili nekaj edinstvenega. Znanstveniki zdaj iščejo pivovarja, s katerim bi sodelovali pri lansiranju piva iz morilskih čebel na trg, s prihodki pa bi podpirali raziskave čebel v Walesu, piše na spletni strani Univerze v Cardiffu.

"Pivo 'Killer Bee Beer' je zabaven stranski projekt v okviru širših raziskav Pharmabees. Naše raziskave čebel razkrivajo, kako lahko med, čebelji vosek in drugi čebelji proizvodi igrajo vlogo pri reševanju nekaterih največjih svetovnih izzivov – vključno z bojem proti odpornosti proti antibiotikom in superbakterijam," je pojasnil profesor Baillie. "Z uporabo pivskega kvasa iz čebel, ki so naravno umrle, lahko ne samo proizvedemo pivo, ampak tudi širimo razumevanje čebel na mikrobiološki ravni," je zaključil profesor Baillie.