50 REFOŠKOV IN KULINARIKA: Izola gosti 3. festival Refuscus Mundi

Izola

Izola bo danes gostila tretjo izvedbo festivala Refuscus Mundi - Svet refoška. Letos se bo s svojimi vini predstavilo 50 vinarjev iz Slovenije, Italije in Hrvaške. Vina bo mogoče spoznavati tudi na vodenih delavnicah, pokušino vin pa bo dopolnjevala degustacija izbranih pridelkov in jedi uveljavljenih kulinaričnih hiš.

Festival Refuscus Mundi se bo ob 13.30 začel s svečano otvoritvijo v baročni palači Besenghi, v sodelovanju s Centrom za kulturo, šport in prireditve iz Izole pa bodo organizatorji ob skorajšnjem kulturnem prazniku otvoritveno svečanost obarvali pesniško, saj je refošku in teranu posvečenih precej pesmi avtorjev, ki se jih je refošk ob njihovem bivanju ali obiskih v krajih, kjer je doma, močno dotaknil.

Refošk je stara sorta vinske trte, ki je najpomembnejša in najbolj razširjena sorta v slovenski Istri in na Krasu. Čeprav gre za isto sorto, iz nje v Istri pridelujejo refošk, na rdeči kraški zemlji pa teran. Sorodne sorte z enakim oziroma podobnim imenom uspevajo tudi v Furlaniji, kjer je najbolj razširjen rdeče pecljati refošk.

Refošk je najbolj razširjena rdeča trta in najbolj prodajano sortno vino v Sloveniji

Refuscus Mundi je društvo Vinadria iz Izole pred tremi leti prvič priredilo na pobudo vinarjev. Temeljni razlog zanj je utrjevanje prepoznavnosti refoška in spoznanj o njegovih posebnostih in blagodejnosti.

Refošk je namreč dolgo veljal za enoletno vino, v zadnjih dveh desetletjih pa so vinarji utrdili njegov značaj velikega vina. Iz sorte refošk pridelujejo slogovno različna vina, penine, rose, mlada vina, bogata zorjena vina in vina iz sušenega grozdja z ostankom sladkorja. Refošk je najbolj razširjena rdeča sorta v Sloveniji in najbolje prodajano sortno vino v njeni zgodovini.

Deli novico: