Na krožnikih bodo letos kraljevali odličen tunin, postrvji, račji, oslovski (tovar) carpaccio ter večkrat nagrajeni brancinov carpaccio, ki je v letošnjem letu prejel laskavi naziv najboljši krožnik v regiji Alpe Adria (Best Gourmet). Gostje bodo ob tej priložnosti v živo občudovali pripravo te surove umetnine, ki jo v svojo ponudbo uvrščajo številni slovenski in tuji gostinci, ter jo tudi okušali. Obiskovalci bodo na tak način doživeli zgodbo – preplet pristnih in svežih okusov ter bogatih arom – ki to jed naredijo tako zelo posebno in edinstveno.

Prireditev bo povezovala Lorella Flego in zbranim postregla z zanimivo zgodbo o nastanku carpaccia, prijetno vzdušje pa bo z nežnimi ritmi in angelskim glasom pričaral glasbeni trio, ki nosi ime po švedski vokalistki in kantavtorici slovenskih korenin Marini Martensson.

Prireditev se bo pričela ob 17.00 in trajala do 19.30, prijetno druženje pa se bo nadaljevalo na after partyju na Carpacciovem trgu.

Organizator prireditve je podjetje MiVi, ki ima bogate izkušnje z organizacijo večjih glasbenih in kulinarično obarvanih dogodkov, glavni pokrovitelj pa župan Mestne občine Koper Boris Popovič.

Jed je dobila ime po italijanskem umetniku Carpacciu, ki je v Kopru pustil poseben pečat

Čeprav je carpaccio jed, ki jo kot specialiteto v svojo ponudbo uvrščajo številne restavracije in gostilne po vsem svetu, le redki vedo, da je dobila svoje ime po znanem beneškem slikaju Vittoreju Carpacciu (1465–1525). Carpaccio je velik del svojega življenja preživel in ustvarjal v Kopru, kjer je nastala tudi ena najbolj znanih umetniških slik – oltarna pala Marija z Detetom, ki danes krasi stene koprske stolnice, kot tudi Slavnostni prihod podestata Sebastiana Contarinija v Koper. Sliki sta v letih 2016 in 2017 obeležili častitljivih 500 let in sta po nekaterih podatkih eni najstarejših v naši državi. Njegova zapuščina pa niso le slike; Carpaccio je bil nedvomno eden od stebrov koprske kulturne dediščine, saj je njegov sin Benedetto pridobil meščanske pravice, družina Carpaccio pa je v Kopru živela kar dobra tri stoletja.