Pradomovina kostanja je Sredozemlje, v prehrani pa se uporablja pitani kostanj. Plod je bogat z ogljikovimi hidrati, zlasti škrobom, ki dajejo veliko energije. S kostanji si lahko torej povrnemo energijo po večjih telesnih naporih.

Kostanj vsebuje saharozo, ki mu daje sladkast okus, vitamine iz skupine B ter mineralne snovi – kalcij, magnezij, kalij in fosfor. Vsebuje malo beljakovin in maščob, vitamin C, ki ima antioksidante učinke, pa se žal izgubi s kuhanjem in pečenjem.

A kot antioksidant se lahko uporabi celoten plod, kar so poznali že ljudski zdravilci. Plodove divjega kostanja so uporabljali za blaženje revmatskih tegob.

Kostanj ponuja mnogo možnosti za eksperimentiranje v kuhinji, a ljudje ga v povprečju malo vključujemo v svojo prehrano. Uporabljamo ga lahko pri pripravi juh, omak, prilog, kot nadev za meso, pri peki peciv in celo kruha.