Raziskave namreč kažejo, da rezine limone, ki narezane ves dan čakajo, da jih bodo natakarji uporabili, vsebujejo veliko bakterij. Znanstveniki so po poročanju publikacije Journal of Environmental Health preučili rezine limone iz 21 restavracij. Med več kot 75 rezinami je 70 odstotkov vzorcev vsebovalo nevarne mikrobe, kakršne lahko najdemo na surovem rdečem in piščančjem mesu, pišejo na portalu Mična.

Strokovnjaki domnevajo, da so izvor mikrobov zaposleni, saj so jih iz kozarcev vzeli preden so se jih stranke lahko dotaknile.

Kljub mnenju, da ima limona antimikrobne učinkovine, te očitno niso tako močne, da bi uničile vse mikrobe, izsledke študije komentirajo njeni avtorji.

Klinični profesor mikrobiologije in patologije Philip Tierno, ki je opravil kar nekaj podobnih raziskav,  dodaja, da je vsaj 50 odstotkov tovrstnih limon 'onesnaženih', odkril je celo sledi človeških fekalij.

Pri tem je opozoril, da so opazili zaposlene v lokalih, ki limone režejo z golimi, površno umitimi rokami. Glede na različne vrste mikrobov, ki so jih odkrili, pa lahko sklepajo, da so se ti prenesli tudi s kihanjem, kašljanjem in govorjenjem. Odkrili so tudi primere bakterije E. coli, noroviruse, viruse prehlada in gripe ter celo glive, ki so značilne za vagino.

Verjetnost, da bi človek po zaužitju pijače z 'okuženo' limono resno zbolel, je sicer minimalna, dodajajo strokovnjaki, saj je naš imunski sistem uspešen v boju z raznimi mikrobi. Tem se človek resnično težko izogne, vprašanje pa je, če si jih želi v telo vnašati tudi na ta način.