"Glede na krizo se manj hodi v gostilne, poraba na gosta je padla in cene v gostinstvu so se znižale tako, da niso več normalne za poslovanje. Rečeno vulgarno, takšne prostitucije v gostinstvu še ni bilo," je povedal Mate Matjaž, eden od najbolj znanih portoroških gostincev ter predsednik Sekcije za gostinstvo in turizem pri Obrtni zbornici Slovenije.

Bili so soglasni, da davek na sladke pijače ne bo prinesel pozitivnih zdravstvenih učinkov na prebivalce in da bo negativno vplival na številne gostince in proizvajalce pijač. "Odločno nasprotujemo uvedbi trošarin na sladkor v brezalkoholnih pijačah, saj prakse tujih držav kažejo, da davek nima pozitivnih zdravstvenih učinkov na prebivalce, ampak zgolj na polnjenje proračuna. Če bo davek na sladke pijače v breme gostincev, pa že sedaj opozarjamo, da si podražitve pijač v naših lokalih v trenutni situaciji ne moremo privoščiti. Kupna moč Slovencev že vse od začetka krize pada, slovensko gospodarstvo pa ne prenese več dodatnih obremenitev. Bojimo se tudi, da bo uvedba tega davka sprožila domino efekt in da bomo kasneje obdavčili še druge sestavine v hrani in pijači," je poudaril Mate Matjaž.

Sekcija za gostinstvo in turizem predlaga tudi znižanje stopnje DDV za prodajo brezalkoholnih pijač v gostinskih lokalih s sedaj veljavnih 22 %. "Če kupiš brezalkoholno pijačo v trgovini, je stopnja DDV 9,5 %, če jo kupiš v gostinskem lokalu ali če opravljaš gostinsko dejavnost, pa je stopnja DDV 22 %, kar je povsem nesprejemljivo," je pojasnil   Drago Delalut, podpredsednik Sekcije za gostinstvo in turizem pri OZS.

Matjaž Mate, predsednik Sekcije za gostinstvo in turizem pri Obrtni zbornici Slovenije

Govorili so tudi o davčnih blagajnah, ki po njihovem mnenju ne bodo rešile problema sive ekonomije. Ob tem je Mate Matjaž pojasnil. "Ne nasprotujemo uvedbi, če bo veljala za vse brez izjem, tako za negotovinsko kot za gotovinsko poslovanje. Stroške uvedbe blagajn in vzdrževanja naj krije država. Hkrati z uvedbo zahtevamo tudi poenostavitev administracije, kar pomeni, da bi po sprejemu davčnih blagajn evidentirali le vhodne račune in blagajno za izhodne račune."

Gostinci pa so si kljub težavam vzeli tudi čas zase in za bolj sproščujoče druženje. Pri tem so jim priskočili na pomoč kolegi oštirji iz Goriške in Kraške regije, ki so jim pripravili vrsto tamkajšnjih specialitet, ki jih predstavljamo v slikah. Z njimi so se predstavili kuharji oštarije Žogica iz Solkana, ki so poskrbeli za doživetje vojaške kuhinje soldatov s Soške fronte izpred sto let, pa tudi vinska klet Orel iz Auberja, gostilna Skok iz Štorij, Špacapanova hiša s Komna, oštarija Furlan z Branika, gostilna Bric iz Mirna, sežanski Apetit in gostilna Vinkler iz Lokev na Trnovsko banjški planoti.